Buon Appetito

Mitä tänään syötäisiin?

-Äitiii, mitä me syödään tänään?

-Lohikeittoa

-Äh, mä luulin et kalakeittoa  :)

Tällainen pikku keskustelu me käytiin nuorimmaisen kanssa, kun isoveljen toivomuksesta, oli lohisoppa valmistumassa.

Olipa sitten kalakeitto tai lohikeitto, niin hyvin maistui jokaiselle.

 

  

 Helmihyasintit, ovat taas täällä! Yksi lempikukistani. Niin herkän kaunis.

                       Tämän herkullisen keiton ohjeen, löysin googlella Hellapoliisilta ja tässä suoraan sivulta kopsattuna 

KERMAINEN LOHIKEITTO

(6 hengelle)

1 kg perunoita
1 sipuli
2 isoa porkkanaa
1 l vettä
1 kalaliemikuutio
10 maustepippuria
5 valkopippuria
1-2 laakerinlehteä
1 kg lohta kuutioina
3 dl kuohukermaa
25-50 g voita
(ripaus suolaa)
1 ruukku tilliä

 

Kuori perunat ja paloittele ne sopiviksi suupaloiksi.
Kuori ja hienonna sipuli.
Kuori ja paloittele porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Mittaa vesi kattilaan ja kiehauta kalaliemikuution kanssa.
Lisää joukkoon maustepippurit, valkopippurit ja laakerinlehdet.
Lisää sitten perunat, sipuli ja porkkanat.
Anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes ovat lähes kypsiä.
Lisää lohikuutiot ja kerma. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kala on kypsää.
Lisää voi ja anna sulaa joukkoon.
Tarkista maku.
Hienonna valmiin keiton pinnalle tuoretta tilliä.

(Laakerinlehtiä en käyttänyt ja tuore tillikin unohtui ostaa, mutta ihan tämä kuivattukin maistui.)

Keitot on kyllä niin hyviä ja helppoja tehdä. Varsinkin näin talviaikaan maistuu lämmin keittolautasellinen ulkoilijoille. Tosin usein se on meillä jauhelihakeittoa, tai jos mies ehtii kauhan varteen, niin makkarakeittoa. :)  Syödäänkö teillä usein keittoja ja mikä on teidän perheen suosikki?

Nauttikaahan vapaapäivästä keillä sellainen on ja mukavaa työpäivää, töihin suuntaaville! :)